Bạn đã cho thịt, cá vào hộp kín nhưng mỗi lần mở tủ lạnh vẫn ngửi thấy mùi tanh. Thậm chí, rau củ, sữa hoặc hộp thức ăn khác cũng bị ám mùi dù không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sống.
Trong trường hợp này, nguồn gây mùi có thể không nằm ở món ăn bạn vừa kiểm tra. Nước từ thịt cá rò ra ngoài, hộp đựng chưa sạch, gioăng cửa hoặc khu vực thoát nước có thể giữ lại mùi tanh trong thời gian dài.
Để xử lý tủ lạnh có mùi tanh, bạn nên tìm nơi mùi bắt đầu xuất hiện trước khi vệ sinh toàn bộ thiết bị hoặc sử dụng chất khử mùi.
Mùi tanh xuất hiện sau khi bảo quản thịt cá hay đã có từ trước?
Thời điểm mùi xuất hiện giúp bạn thu hẹp phạm vi kiểm tra.
- Mùi xuất hiện sau khi cho cá hoặc hải sản vào tủ: Kiểm tra bao bì, hộp đựng và phần nước có thể rò ra ngoài.
- Mùi còn lại dù đã bỏ hết thịt cá: Chú ý đến khay, khe góc, gioăng cửa và các bề mặt từng tiếp xúc với nước thực phẩm.
- Mùi tanh bám vào nhiều loại thức ăn: Kiểm tra các hộp dùng chung khu vực bảo quản và những nơi có thể đã bị nhiễm mùi.
- Mùi quay lại ngay sau khi vệ sinh: Có thể nguồn gây mùi vẫn còn ở vị trí chưa được làm sạch hoặc một bộ phận cần kiểm tra thêm.
- Mùi tanh giống mùi hóa chất, kèm mùi khét hoặc dấu hiệu bất thường: Không mặc định đây là mùi thực phẩm; cần xử lý thận trọng và kiểm tra kỹ thuật khi cần.
Mùi tanh không phải lúc nào cũng chứng minh thực phẩm đã hỏng. Tuy nhiên, nếu thịt cá có mùi lạ, thay đổi màu sắc hoặc kết cấu bất thường, không nên nếm thử để xác định độ an toàn.
Năm vị trí có thể giữ lại mùi tanh trong tủ lạnh
Vị trí 1: Đáy hộp đựng thịt cá
Đây là nơi dễ bị bỏ sót nhất khi thực phẩm được bảo quản trong hộp. Nước từ thịt cá có thể rò qua nắp, bám dưới đáy hộp hoặc chảy vào khay bên dưới mà mắt thường khó nhận ra.
Bạn nên lấy hộp ra, kiểm tra đáy và các mép nắp. Nếu hộp có vết nứt hoặc đóng không kín, hãy thay hộp phù hợp. Vệ sinh cả bề mặt nơi đặt hộp, không chỉ làm sạch bên trong hộp.
Vị trí 2: Khe góc của khay đựng
Nước thực phẩm có thể chảy vào góc khay, rãnh trượt hoặc những vị trí khó lau bằng khăn thông thường. Khi cặn bẩn còn lại, mùi tanh có thể tiếp tục xuất hiện dù bề mặt chính đã sạch.
Nếu khay có thể tháo rời theo hướng dẫn của nhà sản xuất, hãy lấy ra để vệ sinh và làm khô. Không dùng vật sắc nhọn cạy cặn ở các khe hoặc tháo những bộ phận không được thiết kế để người dùng tự tháo.
Vị trí 3: Gioăng cao su quanh cửa
Các nếp gấp trên gioăng có thể giữ hơi ẩm, vụn thức ăn hoặc chất lỏng bắn ra khi sắp xếp thực phẩm. Đây cũng là nơi thường bị bỏ qua khi lau nhanh bên trong tủ.
Dùng khăn mềm và chất làm sạch phù hợp để lau các nếp gấp có thể tiếp cận, sau đó lau khô. Nếu gioăng bị rách hoặc biến dạng, không cố cạy hay uốn bằng dụng cụ cứng.
Vị trí 4: Khu vực thoát nước của ngăn mát
Một số mẫu tủ lạnh có đường dẫn nước ngưng tụ từ bên trong đến khay hứng. Nếu chất bẩn hoặc nước thực phẩm lọt vào khu vực này, mùi có thể tồn tại dù bạn đã vệ sinh các khay thông thường.
Nếu mùi tập trung ở đáy ngăn mát hoặc có nước đọng bất thường, hãy kiểm tra vị trí thoát nước theo hướng dẫn sử dụng. Không đổ hóa chất khử mùi, nước tẩy hoặc chất thông cống vào lỗ thoát nước. Nếu đường dẫn nằm sâu bên trong hoặc không thể tiếp cận an toàn, nên nhờ kỹ thuật viên kiểm tra.
Vị trí 5: Các hộp và thực phẩm đã bị ám mùi
Khi mùi tanh đã lan ra nhiều khu vực, một số hộp nhựa, nắp đậy hoặc thực phẩm có thể giữ mùi ngay cả sau khi nguồn ban đầu đã được lấy ra.
Hãy kiểm tra từng hộp, làm sạch những vật dụng có thể tái sử dụng và bảo quản lại thực phẩm trong hộp kín, sạch. Nếu thực phẩm dễ hỏng có dấu hiệu không an toàn hoặc không rõ điều kiện bảo quản, không nên cố giữ lại chỉ vì mùi đã giảm.
Cách khử mùi tanh theo đúng thứ tự
Để xử lý tủ lạnh có mùi tanh hiệu quả, hãy loại bỏ nguồn gây mùi trước rồi mới xử lý mùi còn sót lại.
Bước 1: Lấy thực phẩm ra kiểm tra. Tách riêng thịt, cá, hải sản và các hộp có khả năng rò nước. Không để thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ phòng lâu; chuẩn bị nơi bảo quản phù hợp trong lúc vệ sinh.
Bước 2: Vệ sinh hộp và khay. Làm sạch đáy hộp, nắp đậy, các góc khay và bề mặt có dấu vết nước thực phẩm. Dùng chất làm sạch phù hợp với bề mặt tiếp xúc thực phẩm, sau đó lau lại theo hướng dẫn và làm khô.
Bước 3: Lau gioăng và các góc khuất. Chú ý các nếp gấp, mép khay và những vị trí có thể giữ lại chất lỏng. Không trộn các loại chất tẩy rửa với nhau.
Bước 4: Kiểm tra khu vực thoát nước nếu cần. Chỉ thực hiện những thao tác được nhà sản xuất hướng dẫn và có thể tiếp cận an toàn. Nếu phải tháo tấm che hoặc tiếp cận bộ phận bên trong, hãy dừng lại.
Bước 5: Sắp xếp thực phẩm trở lại. Dùng hộp kín, tách thực phẩm sống khỏi thức ăn đã chế biến và duy trì nhiệt độ bảo quản phù hợp.
Bước 6: Theo dõi sau vệ sinh. Nếu mùi giảm và không quay lại, nhiều khả năng nguồn gây mùi đã được xử lý. Nếu mùi tanh vẫn tồn tại hoặc nhanh chóng xuất hiện trở lại, cần kiểm tra các vị trí chưa tiếp cận được thay vì chỉ tăng lượng chất khử mùi.
Có nên dùng chanh, cà phê hoặc baking soda để khử mùi tanh?
Một số vật liệu như baking soda hoặc sản phẩm hấp thụ mùi chuyên dụng có thể hỗ trợ giảm mùi còn sót lại trong tủ lạnh. Tuy nhiên, chúng không thay thế việc làm sạch nước thực phẩm, cặn bẩn hoặc nguồn gây mùi.
Bạn nên lưu ý:
- Không đặt chanh, cà phê hoặc vật liệu có mùi mạnh cạnh thực phẩm không đậy kín nếu chúng có thể làm thực phẩm bị ám mùi.
- Không rắc bột trực tiếp vào lỗ thoát nước hoặc khe bên trong tủ.
- Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh hay trộn các hóa chất để tăng hiệu quả khử mùi.
- Chọn sản phẩm phù hợp với môi trường bảo quản thực phẩm và làm theo hướng dẫn sử dụng.
Nếu tủ lạnh có mùi tanh do chất lỏng còn sót lại trong một khe khuất, vật liệu hấp thụ mùi chỉ có thể làm giảm cảm nhận về mùi chứ không xử lý được nguồn gây mùi.
Khi nào mùi tanh không còn là vấn đề vệ sinh thông thường?
Nếu bạn đã kiểm tra thực phẩm, vệ sinh các khay, hộp và gioăng nhưng mùi vẫn kéo dài, hãy quan sát xem có dấu hiệu khác đi kèm hay không.
| Dấu hiệu | Hướng xử lý |
|---|---|
| Mùi tanh quay lại dù không còn thực phẩm sống trong tủ | Kiểm tra các vị trí khuất và đường thoát nước |
| Mùi kèm nước đọng dưới đáy ngăn | Kiểm tra đường thoát nước theo hướng dẫn |
| Mùi kèm lạnh yếu hoặc đóng tuyết bất thường | Cần kiểm tra hoạt động của tủ |
| Mùi xuất hiện rõ ở phía sau, không xác định được nguồn | Không tự tháo vỏ tủ; cân nhắc gọi kỹ thuật viên |
| Mùi khét, khói hoặc dấu hiệu điện bất thường | Ngừng sử dụng và ngắt nguồn nếu an toàn |
Nếu mùi giống cá tanh nhưng không tìm thấy nguồn thực phẩm, không nên mặc định đó là lỗi điện hoặc lỗi môi chất lạnh. Mùi đơn lẻ không đủ để xác định nguyên nhân. Tuy nhiên, khi có mùi khét, khói, aptomat liên tục ngắt hoặc dấu hiệu rò điện, hãy ngừng sử dụng và yêu cầu kiểm tra chuyên môn.
Làm sao để thịt cá không khiến tủ lạnh ám mùi trở lại?
Sau khi khử mùi, cách bảo quản quyết định việc mùi tanh có quay lại hay không.
- Đựng thịt cá trong hộp kín, chống rò rỉ.
- Đặt thực phẩm sống trong khay riêng, tránh để nước chảy xuống thức ăn khác.
- Làm sạch ngay khi phát hiện nước thực phẩm bị đổ.
- Không sử dụng lại hộp còn mùi hoặc chưa được làm sạch kỹ.
- Kiểm tra thực phẩm định kỳ, nhất là những món đã mở bao bì.
- Duy trì nhiệt độ bảo quản phù hợp và tránh để cửa tủ mở lâu.
Nếu thường xuyên bảo quản hải sản, bạn nên dùng hộp có nắp kín và dễ vệ sinh. Cách này giúp hạn chế cả việc mùi lan ra các ngăn khác lẫn nguy cơ nước thực phẩm tiếp xúc với bề mặt bên trong tủ.
Tủ lạnh có mùi tanh dai dẳng: Đừng chỉ tìm cách át mùi
Nếu tủ lạnh có mùi tanh dù thức ăn đã được đậy kín, hãy kiểm tra đáy hộp, góc khay, gioăng cửa, khu vực thoát nước và những vật dụng có thể đã bị ám mùi. Khi đã vệ sinh đúng cách mà mùi vẫn tái diễn, hoặc xuất hiện thêm nước đọng và dấu hiệu làm lạnh bất thường, bạn nên kiểm tra kỹ hơn.
Điện Lạnh An Tâm hỗ trợ kiểm tra và sửa tủ lạnh tại hà nội theo tình trạng thực tế. Bạn có thể liên hệ hotline 0345.555.883 hoặc truy cập https://dienlanhantam.com/ để được tư vấn khi không xác định được nguồn gây mùi hoặc nghi ngờ có vấn đề bên trong thiết bị.
Bài viết liên quan